닭가슴살샐러드
닭가슴살은 세게 끓이지 말고 약하게 끓는 물에서 10~12분 익힌 다음, 불을 끄고 뚜껑을 덮어 5분 뜸을 들입니다. 결대로 찢어 로메인, 파프리카, 옥수수, 삶은 달걀과 담고, 요거트 머스터드 드레싱은 미리 뿌리면 채소가 물러지니 먹기 직전에 끼얹습니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 32분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 10
요리 소개
결대로 손으로 찢은 닭가슴살이 로메인, 얇게 채 썬 파프리카 사이에 섞여 채소와 한 번에 집기 좋은 굵기로 들어갑니다.
설명 더 보기
닭가슴살은 물을 세게 끓이지 않고 약한 끓임에서 익힌 다음 불을 끄고 뚜껑을 덮어 뜸을 들여야 속까지 촉촉합니다. 플레인 요거트에 머스터드와 꿀을 섞은 드레싱은 기름진 소스 없이도 재료를 부드럽게 이어 주고, 옥수수와 삶은 달걀이 단맛과 고소함을 보탭니다. 재료를 색깔별로 나눠 올려 두었다가 먹기 직전에 섞는 방식이라 접시에 담은 모양도 깔끔합니다. 드레싱을 따로 담아 두는 까닭은 미리 부으면 로메인과 파프리카에서 물이 생겨 숨이 죽기 때문입니다.
재료
만드는 법
- 1
닭가슴살 280g에 소금 0.5작은술, 후추 0.25작은술을 고르게 뿌리고 10분 두어 밑간이 속까지 배도록 합니다.
- 2
약하게 끓는 물에 닭가슴살을 넣고 10~12분 삶습니다.
불을 끄고 5분 뚜껑을 덮어 뜸 들인 뒤 결대로 잡아당겨 찢습니다.
- 3
로메인 120g을 한입 크기로 손으로 뜯어 찬물에 씻고 물기를 뺍니다.
파프리카 100g은 0.3cm 두께로 얇게 채 썹니다.
- 4
볼에 플레인 요거트 3큰술, 머스터드 1큰술, 꿀 1작은술을 넣고 크리미하게 섞어 드레싱을 완성합니다.
- 5
로메인과 파프리카를 볼에 담고, 위에 닭가슴살, 옥수수 60g, 반으로 자른 삶은 달걀 2개를 색깔별로 구획해 올립니다.
- 6
먹기 직전에 드레싱을 전체에 고르게 뿌리고 섞어 바로 냅니다.
드레싱을 미리 뿌리면 채소가 물러집니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
