김치/절임보통
청각김치
4인분 청각김치, 자동 스케일 기능으로 양념 비율을 쉽게 맞춰요.
준비 35분04 인분
청각김치해조류김치바다향반찬발효반찬집반찬김치레시피
만드는 법
- 1
청각은 소금기를 씻어내고 10분 물에 담갔다가 물기를 빼요.
- 2
무는 가늘게 채 썰고 쪽파는 3cm 길이로 썰어요.
- 3
고춧가루, 액젓, 마늘, 생강, 찹쌀풀, 설탕을 섞어 양념을 만들어요.
- 4
무채에 양념 절반을 먼저 버무려 간을 배게 해요.
- 5
청각과 쪽파를 넣고 남은 양념으로 빠르게 섞어요.
- 6
밀폐 용기에 담아 냉장 1일 숙성 후 드세요.
꿀팁
청각은 오래 버무리면 질겨지니 빠르게 작업하세요.
무채를 먼저 간하면 전체 간이 더 고르게 들어요.
영양정보 (1인분)
칼로리
55
kcal
단백질
3
g
탄수화물
8
g
지방
1
g
재료 조절
2인분
→
인분