만드는 법

1. 1

   닭다리살에 소금, 후추를 뿌리고 팬에 올리브오일을 둘러 껍질면부터 노릇하게 굽고 꺼내요.

2. 2

   같은 팬에 버터를 넣고 샬롯, 마늘, 버섯을 볶아 수분을 날려요.

3. 3

   화이트와인을 넣어 바닥의 풍미를 긁어내며 절반으로 졸여요.

4. 4

   토마토 퓌레, 치킨스톡, 타임을 넣고 섞은 뒤 닭을 다시 넣어 뚜껑 덮고 25분 끓여요.

5. 5

   뚜껑을 열어 5분 더 졸여 농도를 맞추고 간을 조절해요.

6. 6

   다진 파슬리를 뿌려 감자퓨레나 바게트와 함께 내요.

꿀팁

영양정보 (1인분)