대창덮밥
한눈에 보기
- 총 시간
- 30분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 10
요리 소개
기름진 소 대창을 매콤달콤한 간장 양념에 구워 밥에 올리고, 찬물에 담가 둔 양파와 날달걀노른자, 생와사비를 곁들입니다.
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와사비는 섞지 않고 옆에 두어 한입마다 얹는 양을 조절합니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
대창은 밀가루로 깨끗이 씻어 끓는 물에 맛술을 넣고 5분간 삶아 기름기를 약간 뺍니다.
- 2
양파는 얇게 채 썰어 찬물에 10분간 담가 매운맛을 빼고 체에 밭쳐 둡니다.
- 3
팬에 간장, 설탕, 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 조리다 삶은 대창을 넣어 앞뒤로 노릇하게 구워냅니다.
- 4
그릇에 따뜻한 밥을 담고 그 위에 물기를 뺀 양파 슬라이스를 얹습니다.
- 5
구운 대창을 한 입 크기로 썰어 올리고 송송 썬 대파 30g을 뿌립니다.
달걀노른자와 생와사비를 곁들여 완성합니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
대창을 구울 때 나오는 기름은 키친타월로 닦아가며 구워야 느끼하지 않고 깔끔합니다.