아시안보통
사천 건편사계두
강한 불에서 사계절콩을 수분 없이 볶아 쫀쫀하게 만든 뒤 다진 고기와 향신으로 마무리하는 사천식 볶음입니다. 매콤하고 감칠맛이 진합니다.
준비 12분조리 12분2 인분
건편사계두사천요리사계절콩 볶음두반장 볶음중식 반찬
만드는 법
- 1
사계절콩의 꼭지를 제거하고 물기를 완전히 말립니다.
- 2
팬을 강하게 달군 뒤 기름 일부로 콩을 주름질 때까지 볶아 덜어둡니다.
- 3
남은 기름에 다진 돼지고기를 넣고 고슬하게 볶습니다.
- 4
마늘, 생강, 두반장을 넣어 향을 냅니다.
- 5
콩을 다시 넣고 간장으로 간해 빠르게 볶아 냅니다.
꿀팁
콩 표면이 마르면 볶을 때 더 잘 쪼글쪼글해집니다.
웍을 충분히 달궈야 건편 특유의 향이 납니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
290
kcal
단백질
15
g
탄수화물
16
g
지방
19
g
재료 조절
2인분
→
인분