아시안보통
마파두부
부드러운 두부를 두반장과 화자오로 볶아낸 사천식 요리예요. 얼얼한 매운맛과 깊은 감칠맛이 선명해요.
준비 12분조리 15분2 인분
마파두부사천요리두부요리매운중식2인분레시피
만드는 법
- 1
두부는 깍둑썰기해 뜨거운 물에 1분 데친 뒤 물기를 뺍니다.
- 2
팬에 기름을 두르고 돼지고기를 볶아 기름을 냅니다.
- 3
마늘, 생강, 두반장을 넣고 향이 올라오게 볶습니다.
- 4
물과 간장을 넣고 끓인 뒤 두부를 넣어 3분 조립니다.
- 5
전분물을 넣어 농도를 맞추고 살짝 끓입니다.
- 6
마지막에 화자오를 뿌려 얼얼한 향을 더합니다.
꿀팁
두부를 먼저 데치면 조리 중 잘 부서지지 않아요.
매운맛은 두반장 양으로 조절하면 좋아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
420
kcal
단백질
28
g
탄수화물
14
g
지방
28
g
재료 조절
2인분
→
인분