베이킹보통
갈락토부레코
4인분 갈락토부레코, 자동 스케일로 필로와 커스터드 비율을 맞춰요.
준비 40분조리 45분4 인분
갈락토부레코그릭디저트필로파이커스터드파이지중해베이킹오토스케일
만드는 법
- 1
냄비에 우유, 설탕 80g, 세몰리나를 넣고 약불에서 걸쭉해질 때까지 저어요.
- 2
불을 끄고 달걀, 레몬 제스트를 넣어 빠르게 섞어 커스터드를 완성해요.
- 3
오븐 팬에 녹인 버터를 바르고 필로 4장을 한 장씩 버터링하며 깔아요.
- 4
커스터드를 고르게 붓고 남은 필로 4장을 같은 방식으로 덮어요.
- 5
윗면에 칼집을 넣고 180도 오븐에서 40~45분 바삭하게 구워요.
- 6
남은 설탕, 꿀, 물 60ml를 끓여 시럽을 만들고 식힌 파이에 부어 마무리해요.
꿀팁
필로는 마르기 쉬우니 젖은 면포로 덮어가며 작업해요.
뜨거운 파이에 미지근한 시럽을 부으면 식감이 눅눅해지지 않아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
560
kcal
단백질
10
g
탄수화물
61
g
지방
31
g
재료 조절
2인분
→
인분