가래떡간장구이
한눈에 보기
- 총 시간
- 20분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 8
요리 소개
가래떡을 버터에 굴려 가며 구우면 겉은 노릇하게 굳고 속은 쭉 늘어납니다.
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여기에 간장과 조청 소스를 얇게 입히고, 깨소금과 김가루를 뿌려 냅니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
가래떡 300g은 길게 반 갈라 어슷하게 5cm로 자릅니다.
딱딱하면 전자레인지 20초나 끓는 물 30초로 겉만 말랑하게 합니다.
- 2
건진 떡은 물기를 닦아 팬에서 튀지 않게 합니다.
젖은 표면이 남으면 굽기보다 찌듯 익어 노릇한 막이 늦게 생깁니다.
- 3
간장 1.5큰술, 조청 1큰술, 참기름 1작은술, 다진 마늘 0.5작은술을 섞습니다.
마늘이 뭉치면 타기 쉬우니 완전히 풉니다.
- 4
팬을 중불로 예열하고 버터 10g을 녹인 뒤 떡을 겹치지 않게 놓습니다.
3분 정도 굴리며 자른 면과 둥근 면을 고루 노릇하게 굽습니다.
- 5
표면이 노릇해지면 소스를 붓고 중약불로 낮춰 2분 굴립니다.
소스가 너무 빨리 되직해지면 물 1큰술로 농도를 맞춥니다.
- 6
약불에서 1분 더 굴려 속까지 말랑하게 합니다.
젓가락이 부드럽게 들어가면 불을 끄고 깨소금 1작은술과 김가루 1큰술을 뿌려 바로 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
딱딱한 떡은 전자레인지 20초 예열 후 구우면 식감이 좋습니다.
소스가 빨리 졸면 물 1큰술을 추가해 농도를 맞춥니다.