カレトクカンジャングイ（醤油焼き餅）
早わかり
- 合計時間
- 20分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 8
料理について
棒状の韓国餅カレトクをバターで転がしながら焼くと、表面は香ばしく固まり、中はもちっと伸びます。
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そこに醤油と水あめのたれを薄くからめ、ごま塩と刻みのりを散らします。
材料
人前
作り方
- 1
カレトク300gを縦半分に切り、斜め5cmに切ります。硬い時は電子レンジ20秒か熱湯30秒で表面だけ柔らかくします。
- 2
水気を切った餅は表面を拭きます。濡れたままだと焼けずに蒸され、香ばしい焼き色がつくのが遅くなります。
- 3
醤油大さじ1と1/2、水あめ大さじ1、ごま油小さじ1、刻みにんにく小さじ1/2を混ぜます。にんにくの塊は焦げやすいのでほぐします。
- 4
フライパンを中火で熱し、バター10gを溶かして餅を重ならないように並べます。約3分転がし、切り口と側面を均一に焼きます。
- 5
表面がきつね色になったらソースを入れ、中弱火に下げます。約2分転がし、早く濃くなる時は水大さじ1で調整します。
- 6
弱火でさらに1分転がし、中まで柔らかくします。箸がすっと入ったら火を止め、すりごま小さじ1と海苔粉大さじ1を散らしてすぐ出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
固い餅は電子レンジで20秒温めてから焼くと食感が良くなります。
ソースが早く煮詰まったら水大さじ1を足して濃度を調整します。