아시안보통
꿔바로우
전분옷을 입힌 돼지고기를 바삭하게 튀겨 새콤달콤한 소스에 버무리는 동북식 중화요리입니다. 겉바속촉 식감이 핵심입니다.
준비 20분조리 20분3 인분
꿔바로우동북요리탕수육 스타일바삭한 돼지고기중식 튀김요리
만드는 법
- 1
돼지고기를 얇게 썰고 전분을 묽게 개어 반죽을 만듭니다.
- 2
고기에 전분반죽을 입혀 170도에서 1차 튀김합니다.
- 3
한 번 식힌 뒤 185도에서 2차 튀겨 바삭하게 만듭니다.
- 4
팬에 식초, 설탕, 간장을 넣어 소스를 끓입니다.
- 5
당근, 대파와 튀긴 고기를 넣고 빠르게 버무려 완성합니다.
꿀팁
소스에 오래 두면 눅눅해지니 버무리자마자 내세요.
두 번 튀기면 소스에 버무려도 바삭함이 유지됩니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
640
kcal
단백질
30
g
탄수화물
34
g
지방
41
g
재료 조절
2인분
→
인분