씨앗호떡
반죽은 1시간 발효해 두 배로 부풀린 뒤 8등분하고, 흑설탕과 계피, 해바라기씨, 호박씨를 섞은 속을 넣어 이음새를 꼭 꼬집어 봉합니다. 느슨하면 굽는 동안 설탕이 샙니다. 기름 바른 팬을 약불로 달궈 봉한 쪽을 위로 3~4분 굽고, 뒤집어 납작하게 누르며 3~4분 더 굽습니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 105분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 10
요리 소개
흑설탕과 계피로 채우는 소에 해바라기씨와 호박씨가 섞여 들어가, 녹은 시럽 사이로 씨앗이 오독오독 씹힙니다.
설명 더 보기
이스트는 물 대신 따뜻한 우유에 풀어 깨웁니다.
재료
만드는 법
- 1
볼에 따뜻한 우유 180ml, 드라이이스트 4g, 설탕 20g을 섞어 5분 두어 거품이 풍성하게 일면 이스트가 활성화된 것을 확인합니다.
- 2
강력분 250g과 소금 3g을 넣어 반죽합니다.
식용유 20ml 중 10ml를 넣고 약 8분 치대 매끈하게 만듭니다. 남은 10ml는 팬에 바를 용도로 덜어 둡니다.
- 3
반죽을 볼에 넣고 젖은 면포나 랩으로 덮어 따뜻한 곳에서 1시간 발효해 부피가 두 배로 부풀게 합니다.
- 4
흑설탕 60g, 계피가루 2g, 해바라기씨 25g, 호박씨 20g을 섞어 속재료를 준비합니다.
- 5
발효된 반죽을 8등분해 각각 손바닥으로 납작하게 눌러 속재료를 넣고 가장자리를 모아 뭉치는 쪽이 아래를 향하도록 동그랗게 봉합합니다.
- 6
덜어 둔 기름 10ml를 나눠 바른 코팅 팬을 약불로 달궈 봉한 쪽을 위로 올리고 3~4분 뒤 뒤집어 납작하게 누르며 뒷면도 3~4분 노릇한 황금빛이 될 때까지 굽습니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
