シアッホットク（種入りホットク）
早わかり
- 合計時間
- 105分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 10
料理について
黒砂糖とシナモンの餡にひまわりの種とかぼちゃの種を混ぜ込むので、溶けた蜜の中で種がカリカリと鳴ります。
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イーストは水ではなく、温めた牛乳で起こします。
材料
人前
作り方
- 1
ボウルにぬるい牛乳180ml、ドライイースト4g、砂糖20gを混ぜて5分おき、表面が泡立ちイーストが活発になったことを確認します。
- 2
強力粉250gと塩3gを加えてまとめます。食用油20mlのうち10mlを加え、約8分こねてなめらかにします。残り10mlはフライパン用に取り分けます。
- 3
生地をボウルに入れて湿った布巾かラップで覆い、温かい場所で1時間発酵させて体積が2倍になるようにします。
- 4
黒砂糖60g、シナモンパウダー2g、ひまわりの種25g、かぼちゃの種20gを混ぜて具材を準備します。
- 5
発酵した生地を8等分し、それぞれ手のひらで平たく押して具材を入れ、端をしっかり集めてつなぎ目が下になるよう丸く閉じます。
- 6
取り分けた油10mlを数回に分けて薄く引いたフッ素加工のフライパンを弱火で熱し、つなぎ目を上にして置いて3〜4分焼いてからひっくり返し、ヘラで平たく押しながらもう3〜4分均一な黄金色になるまで焼きます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
中の砂糖が漏れないよう、つなぎ目は必ずしっかりつまんで閉じます。
弱火でゆっくり焼くと中まで均一に火が通ります。