계란빵
반죽은 가루가 보이지 않을 때까지만 섞어 머핀 틀의 절반 높이까지 채웁니다. 다진 햄을 조금씩 넣고 달걀을 하나씩 통째로 깨 올려 180도 오븐에서 16~18분 굽는데, 흰자와 노른자에 흐르는 부분이 남지 않았는지 확인하고 꺼냅니다. 전용 틀이 없으면 머핀 종이컵을 씁니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 33분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 10
요리 소개
머핀 틀에 달콤한 반죽을 반쯤 채우고 다진 햄을 넣은 뒤 달걀을 하나씩 통째로 깨 올려 굽습니다.
설명 더 보기
서울 겨울 길거리에서 자주 보이는 간식이고, 전용 틀이 없으면 머핀 종이컵으로 같은 모양이 나옵니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
오븐을 180도로 예열하고 머핀 틀에 종이컵을 넣어 반죽이 달라붙지 않게 준비합니다.
- 2
박력분 140g과 베이킹파우더 5g을 함께 체에 내리고 설탕 28g, 소금 2g을 넣어 고르게 섞습니다.
- 3
우유 120ml, 녹인 버터 30g, 바닐라 익스트랙 3ml를 가루 재료에 넣고 덩어리가 없어질 때까지만 가볍게 섞어 반죽을 만들고 틀의 1/2 높이까지 채웁니다.
- 4
각 틀에 다진 햄 40g을 조금씩 나눠 넣고 달걀 1개씩 깨어 직접 올려 노른자가 가운데 앉도록 조심스럽게 위치를 잡습니다.
- 5
파슬리 2g을 고르게 뿌리고 180도 오븐에서 16~18분 굽습니다.
달걀 흰자와 노른자에 액체 부분이 남지 않고 반죽 중심이 익으면 꺼냅니다.
- 6
틀에서 꺼내 3분 식힙니다. 달걀과 반죽 중심에 액체 부분이 남지 않았는지 확인하고 따뜻할 때 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
반죽을 과하게 섞으면 질겨질 수 있어 가루가 안 보일 정도까지만 섞습니다.
달걀은 흰자와 노른자에 액체 부분이 남지 않고 반죽 중심까지 익었을 때 오븐에서 꺼냅니다.