제육컵밥
한눈에 보기
- 총 시간
- 32분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 9
요리 소개
분식집처럼 컵 하나에 밥을 담고 고추장 양념에 볶은 돼지 앞다리살을 덮습니다.
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이 메뉴의 요령은 밥을 미리 넓게 펼쳐 김을 빼 두는 것인데, 뜨거운 밥을 바로 컵에 담으면 갇힌 증기에 밥알이 질어지기 때문입니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
돼지고기 앞다리살 250g은 한입 크기로 자르고, 양파 80g과 양배추 100g은 얇게 채 썹니다.
밥 320g은 넓게 펼쳐 김을 식힙니다.
- 2
고추장 1.5큰술, 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 1작은술을 먼저 고루 풉니다.
설탕 알갱이가 보이지 않을 때까지 섞습니다.
- 3
팬을 중강불로 달군 뒤 식용유 1큰술을 두르고 돼지고기를 펼쳐 넣습니다.
2분가량 건드리지 않아 겉면에 갈색을 냅니다.
- 4
고기가 반쯤 익으면 양파를 넣고 1-2분 볶아 단맛을 끌어냅니다.
양배추는 아직 넣지 말고 팬 바닥의 수분을 날립니다.
- 5
양념을 넣고 중불에서 3-4분 볶아 고기에 윤기 있게 입힙니다.
양념이 빠르게 졸면 불을 낮춰 타지 않게 합니다.
- 6
마지막에 양배추를 넣고 1분만 볶아 아삭함을 남깁니다.
컵에 식힌 밥을 담고 제육볶음을 올려 바로 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
양배추를 끝에 넣으면 아삭한 식감이 살아납니다.
밥은 약간 식힌 뒤 담아야 컵밥이 질어지지 않습니다.