チェユクカップライス（豚キムチ丼カップ）

豚肩ロース250gは一口大、玉ねぎ80gとキャベツ100gは薄切りにします。 ご飯320gは先に広げて湯気を逃がし、カップの中で水分がこもってべたつくのを抑えます。 たれはコチュジャン大さじ1.5、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、みじん切りにんにく小さじ1を、砂糖の粒が見えなくなるまで混ぜます。 中強火で熱したフライパンへ油大さじ1を入れ、豚肉を重ならないよう広げて約2分動かさず、表面へ焼き色を付けます。 半分ほど火が通ったところで玉ねぎを加え、1分から2分炒めます。 鍋底の水分が飛んでからたれを入れ、中火にして3分から4分、肉へつやよく絡むまで炒めます。 早く煮詰まる場合は火を弱めて焦げ付きを防ぎます。 キャベツは最後に加え、約1分だけ火を通して歯ごたえを残します。 少し冷ましたご飯をカップへ入れ、その上へ熱い豚肉炒めをのせると、ご飯、肉、野菜の状態をそれぞれ保てます。