チェユクカップライス（豚キムチ丼カップ）
早わかり
- 合計時間
- 32分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 9
料理について
カップ一つにご飯を入れ、コチュジャンだれで炒めた豚肩肉をかぶせる、韓国の粉食店のメニューです。
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こつはご飯を先に広げて湯気を逃がしておくことで、炊きたてをそのままカップに詰めると、こもった湯気でご飯がべたつきます。
材料
人前
作り方
- 1
豚肩ロース250gは一口大に切り、玉ねぎ80gとキャベツ100gは薄切りにします。ご飯320gは広げて湯気を逃します。
- 2
コチュジャン大さじ1と1/2、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、にんにく小さじ1を先に混ぜます。砂糖が残らないまで溶かします。
- 3
フライパンを中強火で熱し、食用油大さじ1を入れて豚肉を広げます。約2分あまり動かさず、表面に焼き色をつけます。
- 4
豚肉に半分ほど火が通ったら玉ねぎを加え、1〜2分炒めて甘みを出します。キャベツはまだ入れず、底の水分を飛ばします。
- 5
たれを加え、中火で3〜4分炒めて豚肉に照りよく絡めます。早く煮詰まる時は火を弱め、焦げつきを防ぎます。
- 6
最後にキャベツを加え、約1分だけ炒めて食感を残します。少し冷ましたご飯をカップに入れ、豚肉炒めをのせてすぐ出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
キャベツを最後に入れるとシャキシャキ食感が保てます。
ご飯は少し冷ましてから盛るとカップライスがべたつきません。