밥/죽보통
마파두부덮밥
매콤한 고추기름에 두부와 다짐육을 볶아 걸쭉한 소스로 밥에 올린 중화풍 덮밥이에요. 두부의 부드러움과 얼얼한 매운맛이 조화를 이루어요.
준비 10분조리 12분2 인분
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만드는 법
- 1
두부는 2cm 주사위 모양으로 자르고, 끓는 소금물에 2분 데쳐 물기를 빼요.
- 2
팬에 식용유를 두르고 다짐육을 중불에서 3분 볶아요.
- 3
다진마늘과 두반장을 넣어 1분간 향을 내요.
- 4
물 1/2컵을 넣고 끓으면 두부를 넣어 3분간 약불에서 조려요.
- 5
간장으로 간하고 전분물을 넣어 걸쭉하게 만들어요.
- 6
밥 위에 올리고 참기름과 대파를 뿌려요.
꿀팁
두부를 소금물에 데치면 모양이 덜 부서져요.
화자오(산초) 가루를 뿌리면 본격적인 마라 맛이 나요.
영양정보 (1인분)
칼로리
560
kcal
단백질
28
g
탄수화물
58
g
지방
24
g
재료 조절
2인분
→
인분
