메이플 베이컨 콘브레드 머핀
한눈에 보기
- 총 시간
- 35분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 9
요리 소개
옥수수가루를 밀가루보다 조금 더 넣어 결이 거칠고 잘 부스러집니다.
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반죽에 바삭하게 구운 베이컨 부스러기와 메이플시럽이 같이 들어가서, 한 입씩 짠맛과 단맛이 번갈아 옵니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
오븐을 200도로 충분히 예열하고 머핀 틀에 유산지컵을 깝니다.
예열이 끝난 뒤 반죽을 넣어야 윗면이 잘 부풉니다.
- 2
베이컨 60g은 중불에서 기름이 빠지고 가장자리가 바삭해질 때까지 굽습니다.
키친타월에 올려 식힌 뒤 잘게 부숩니다.
- 3
볼에 옥수수가루 120g, 중력분 110g, 베이킹파우더 8g, 소금 3g을 고루 섞습니다.
덩어리가 남지 않게 풉니다.
- 4
다른 볼에 달걀 1개, 버터밀크 170ml, 녹인 무염버터 55g, 메이플시럽 35ml를 섞습니다.
버터가 뜨겁지 않게 합니다.
- 5
젖은 재료를 가루에 붓고 주걱으로 바닥을 긁어 접듯이 섞습니다.
날가루가 막 사라지면 멈춰야 질겨지지 않습니다.
- 6
식힌 베이컨을 가볍게 섞고 컵마다 80% 정도 채웁니다.
18~20분 구워 윗면이 갈라지면 5분 식혀 따뜻하게 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
반죽을 과하게 섞으면 머핀이 질겨집니다.
버터밀크가 없으면 우유 170ml+식초 1작은술로 대체합니다.