메이플 피칸 파운드케이크 (시럽 향 견과류 버터케이크)

오븐을 170도로 충분히 예열하고 파운드 틀에 유산지를 깝니다.

피칸 60g은 5분 토스트해 식힌 뒤 굵게 다집니다.

실온 무염버터 120g과 황설탕 100g을 중속으로 3분 휘핑합니다.

색이 옅어지고 부피가 조금 늘면 멈춥니다.

달걀 2개는 하나씩 넣고 매번 완전히 섞습니다.

분리 기미가 보이면 볼 벽을 긁고 낮은 속도로 맞춥니다.

중력분 140g, 베이킹파우더 1작은술, 소금 1/4작은술을 섞습니다.

이 가루 혼합물을 버터와 달걀 반죽에 나누어 넣되 우유 60ml와 메이플시럽 40ml를 번갈아 넣으며 고르게 섞습니다.

가루가 거의 보이지 않을 때 토스트한 피칸을 넣어 주걱으로 접습니다.

과하게 젓지 말고 틀에 담아 윗면을 평평하게 합니다.

170도에서 43-45분 굽습니다.

윗면이 빨리 짙어지면 호일을 덮고, 꼬치가 거의 깨끗하면 꺼내 식힙니다.