아시안보통
미 반둥
미 반둥은 새우와 향신 채소로 낸 진한 그레이비 국물에 면을 넣어 먹는 말레이시아 조호르 지역 요리입니다. 달큰하고 매콤한 감칠맛이 강합니다.
준비 20분조리 20분2 인분
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만드는 법
- 1
면은 끓는 물에 삶아 체에 받쳐 준비합니다.
- 2
양파와 마늘을 곱게 다져 기름에 볶아 향을 내세요.
- 3
토마토 페이스트와 칠리 페이스트를 넣어 1분 볶아 맛을 농축하세요.
- 4
새우 육수와 간장을 넣고 끓인 뒤 새우를 넣어 익히세요.
- 5
전분물을 넣어 국물을 살짝 걸쭉하게 만든 후 면 위에 부어 제공합니다.
꿀팁
국물은 너무 묽지 않게 걸쭉해야 미 반둥 스타일이 납니다.
새우 머리로 육수를 내면 풍미가 진해집니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
560
kcal
단백질
28
g
탄수화물
70
g
지방
16
g
재료 조절
2인분
→
인분