애호박새우볶음
새우는 키친타월로 물기를 꼼꼼히 눌러 닦고, 센 불에 1분만 볶아 겉이 분홍빛이 되면 먼저 덜어 냅니다. 같은 팬에 애호박과 양파를 2분 볶아 애호박 가운데가 살짝 단단할 때 새우를 돌려 넣고, 간장 1큰술을 둘러 1분만 더 볶습니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 20분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 8
요리 소개
간장, 맛술, 마늘로만 가볍게 간해 애호박의 단맛과 새우 맛이 앞에 나옵니다.
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식어도 맛이 크게 떨어지지 않습니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
애호박 1개는 너무 얇지 않게 반달로 썰고, 양파 1/4개는 얇게 채 썹니다.
볶기 직전까지 물기를 털어둡니다.
- 2
새우 180g은 키친타월로 꼼꼼히 눌러 물기를 빼고 맛술 1큰술에 5분 둡니다.
물기가 많으면 볶을 때 질겨집니다.
- 3
팬을 센 불로 충분히 달군 뒤 식용유 1큰술과 다진 마늘 1작은술을 넣습니다.
마늘 향이 나면 바로 새우를 넣습니다.
- 4
새우는 1분 정도만 볶아 겉이 분홍빛으로 변하고 살짝 말리면 덜어둡니다.
속까지 완전히 익히지 않습니다.
- 5
같은 팬에 애호박과 양파를 넣고 센 불에서 2분 볶습니다.
애호박 가장자리가 투명해지고 가운데가 살짝 단단해야 합니다.
- 6
새우를 다시 넣고 간장 1큰술을 팬 가장자리로 둘러 1분 볶습니다.
불을 끄고 참기름 1작은술로 버무려 마무리합니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
새우는 마지막에 다시 넣어야 질기지 않습니다.
애호박은 너무 오래 익히면 물러지니 식감을 살려주십시오.