찜보통
해물찜
오징어, 새우, 조개와 콩나물을 매콤한 양념에 빠르게 쪄내는 푸짐한 해산물 요리예요. 해물의 단맛과 칼칼한 양념이 진하게 어우러져요.
준비 20분조리 20분4 인분
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만드는 법
- 1
해물은 손질 후 물기를 제거하고, 바지락은 해감해 주세요.
- 2
고춧가루, 간장, 마늘, 설탕을 섞어 양념장을 만드세요.
- 3
깊은 팬에 양파와 콩나물을 깔고 그 위에 해물을 올리세요.
- 4
양념장을 넣고 뚜껑을 덮어 강불에서 6분 찌듯이 익혀주세요.
- 5
뚜껑을 열고 전체를 섞은 뒤 전분물을 넣어 윤기 있게 마무리하세요.
- 6
국물이 너무 많으면 1~2분 더 졸여 농도를 맞춰 주세요.
꿀팁
해물은 과하게 익히면 질겨지니 짧고 강하게 조리해 주세요.
바지락은 입이 열린 것만 사용하면 깔끔한 맛이 나요.
영양정보 (1인분)
칼로리
285
kcal
단백질
29
g
탄수화물
14
g
지방
11
g
재료 조절
2인분
→
인분