피치 코블러
한눈에 보기
- 총 시간
- 60분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 7
요리 소개
숟가락으로 띄엄띄엄 올린 반죽 사이로, 굽는 동안 복숭아 과즙이 끓어오릅니다.
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토핑 반죽은 가루가 사라지는 즉시 섞기를 멈춰 무겁지 않고 부드럽게 구워지게 합니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
오븐을 180도로 예열하고 복숭아 500g은 너무 얇지 않게 썹니다.
설탕 일부와 레몬즙 1큰술을 버무려 5분간 둡니다.
- 2
과즙이 생기면 맛을 보고 복숭아가 시면 설탕 1큰술을 더합니다.
베이킹 용기에 고르게 펼쳐 가장자리를 평평하게 정리합니다.
- 3
박력분 160g, 베이킹파우더 1작은술, 남은 설탕을 볼에 섞습니다.
덩어리가 보이면 손끝이나 주걱으로 풉니다.
- 4
우유 120ml와 녹인 무염버터 70g을 넣고 가볍게 섞습니다.
가루가 사라지는 즉시 섞기를 멈추어 반죽을 필요 이상으로 치대지 않습니다.
- 5
반죽을 숟가락으로 떠서 복숭아 위에 간격을 두고 올립니다.
과즙이 반죽 사이로 끓어오를 수 있도록 작은 틈을 남깁니다.
- 6
35~40분간 굽고 윗면이 노릇하며 가장자리의 과즙이 끓으면 꺼냅니다.
뜨거운 과즙이 가라앉도록 10분간 식힌 뒤 떠서 담습니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
복숭아의 신맛이 강하면 과즙이 나온 뒤 맛을 보고 설탕을 1큰술 추가합니다.
구운 뒤 10분간 두어 과즙을 가라앉히면 용기에서 떠 담기 쉽습니다.