ピーチコブラー
早わかり
- 合計時間
- 60分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 7
料理について
スプーンで間をあけて落とした生地のすき間から、焼くうちに桃の果汁が煮立ってきます。
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生地は粉気が消えたところで混ぜるのをやめ、重くならずやわらかく焼き上げます。
材料
人前
作り方
- 1
オーブンを180℃に予熱します。桃500gは薄くしすぎずに切り、砂糖の一部とレモン汁大さじ1を絡めて5分置きます。
- 2
果汁が出たら味を見ます。酸味が強ければ砂糖大さじ1を足し、耐熱容器に均一に広げて端を平らにします。
- 3
ボウルに薄力粉160g、ベーキングパウダー小さじ1、残りの砂糖を入れて混ぜます。塊は指先かヘラでほぐします。
- 4
牛乳120mlと溶かした無塩バター70gを加え、軽く混ぜます。練りすぎると硬くなるので、粉気が消えたら止めます。
- 5
生地をスプーンですくい、桃の上に間隔をあけてのせます。隙間を残すと果汁が上がり、底が湿りすぎません。
- 6
35〜40分焼き、表面がきつね色になり、端の果汁が煮立ったら取り出します。熱い果汁が落ち着くよう10分休ませてから、スプーンで取り分けます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
桃の甘みが足りない場合は砂糖を大さじ1追加してください。
焼き上がりを10分休ませ、果汁を落ち着かせてから取り分けます。