찜쉬움
사바 미소니
고등어를 미소와 생강으로 졸여내는 일본식 조림 요리예요. 진한 된장 풍미와 고등어의 고소함이 잘 어울려요.
준비 15분조리 20분2 인분
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만드는 법
- 1
고등어는 먹기 좋게 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐요.
- 2
냄비에 물, 미소, 간장, 미림, 사케, 설탕, 생강을 섞어요.
- 3
소스가 끓으면 고등어를 넣어요.
- 4
약불에서 12~15분간 국물을 끼얹어가며 졸여요.
- 5
소스가 걸쭉해지면 완성해요.
꿀팁
생강을 넉넉히 쓰면 비린내가 줄어요.
미소는 마지막에 일부 추가하면 향이 더 좋아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
360
kcal
단백질
27
g
탄수화물
10
g
지방
22
g
재료 조절
2인분
→
인분