소고기 파프리카 볶음

소고기 200g은 얇게 채 썰고 간장 2큰술, 참기름 1작은술에 고루 버무립니다.

파프리카를 준비하는 동안 잠시 둡니다.

파프리카 2개는 꼭지와 씨를 제거하고 소고기와 비슷한 굵기로 채 썹니다.

너무 얇으면 물러지므로 약간 두께를 남깁니다.

마늘 2쪽은 얇게 썹니다. 팬을 중불에서 1분 정도 달군 뒤 마늘을 넣고 타지 않게 짧게 볶아 향을 냅니다.

재운 소고기를 넣고 중강불로 올려 넓게 펼칩니다.

겉면 색이 갈색으로 바뀔 때까지 2분 정도 빠르게 볶습니다.

소고기에서 나온 양념이 팬에 끓기 시작하면 파프리카를 넣습니다.

강불에서 1분 30초 정도 뒤집어가며 볶습니다.

파프리카 색이 선명하고 가장자리만 살짝 부드러우면 불을 끕니다.

팬에 오래 두면 물이 생기므로 바로 접시에 담습니다.