소고기 파프리카 볶음
소고기 파프리카 볶음은 채 썬 소고기를 간장과 참기름에 재운 뒤 빨강, 노랑 등 색색의 파프리카와 함께 볶아내는 요리입니다. 파프리카는 열을 받으면 수분이 빠지면서 자체의 단맛이 농축되고, 간장에 밑간한 소고기의 짠맛과 자연스럽게 균형을 이룹니다. 마늘 두 쪽을 넣어 향을 살리되 양념은 최소한으로 유지해 재료 본연의 맛이 앞서는 깔끔한 볶음입니다. 다양한 색감의 파프리카 덕분에 식탁 위에서 시각적으로도 화사합니다.
재료 조절
만드는 법
- 1
소고기를 얇게 채 썰어 간장과 참기름에 재운다.
- 2
파프리카를 채 썬다.
- 3
팬에 마늘을 볶다가 소고기를 넣어 볶는다.
- 4
파프리카를 넣고 강불에서 빠르게 볶는다.
꿀팁
영양정보 (1인분)
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