ソゴギパプリカポックム（牛肉パプリカ炒め）
ソゴギパプリカポックムは、細切りにした牛肉を醤油とごま油に漬け込み、赤・黄など色とりどりのパプリカと一緒に炒め上げる料理です。パプリカは加熱により水分が抜けて自然な甘みが凝縮され、醤油で下味をつけた牛肉の塩味と自然にバランスが取れます。にんにく2片で香りを引き立てつつ味付けは最小限に抑え、素材本来の味が前面に出るすっきりとした炒め物です。色鮮やかなパプリカのおかげで、食卓の上でも視覚的に華やかな一品です。
分量調整
作り方
- 1
牛肉を薄く細切りにし、醤油とごま油に漬け込みます。
- 2
パプリカを細切りにします。
- 3
フライパンでにんにくを炒めてから牛肉を加えて炒めます。
- 4
パプリカを加え、強火で手早く炒めます。
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コツ
栄養情報（1人前）
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