ソゴギパプリカポックム（牛肉パプリカ炒め）
早わかり
- 合計時間
- 25分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 5
料理について
牛肉とパプリカを同じくらいの太さの細切りにそろえてあり、箸でつまむと両方が一緒についてきます。
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味付けは醤油、ごま油、にんにくだけで、パプリカは肉の漬けだれがフライパンで煮立ち始めたら加えます。
材料
人前
作り方
- 1
牛肉200gは細切りにし、醤油大さじ2とごま油小さじ1を全体に絡めます。パプリカを切る間だけ置いて下味をなじませます。
- 2
パプリカ2個はヘタと種を取り、牛肉と同じくらいの太さに細切りします。薄すぎるとすぐ柔らかくなるため、少し厚みを残します。
- 3
にんにく2片は薄切りにします。フライパンを中火で約1分温め、にんにくを入れて焦がさないよう短く炒め、香りを出します。
- 4
下味をつけた牛肉を加え、中強火にして広げます。表面が茶色に変わり、肉がほぐれるまで約2分手早く炒めます。
- 5
牛肉から出た調味料がフライパンでふつふつしたら、パプリカを加えます。強火で約1分30秒、全体を返しながら炒めます。
- 6
パプリカの色が鮮やかで、端だけが少し柔らかくなったら火を止めます。長く置くと水分が出るため、すぐ皿に盛ります。
公的な調理・安全ガイド
このレシピに適用できる公的機関の調理・食品安全ガイドです。
公的な調理・安全基準
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保存と温め直し
残り物は調理後2時間以内に浅い容器へ分けて冷蔵し、3～4日以内に食べます。温め直すときは中心部が74°Cに達したことを確認します。
出典確認日 2026-08-03
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
パプリカは最後に加えると、シャキシャキとした食感が保たれます。