분식보통
간장마늘 닭강정
간장과 마늘로 만든 윤기 나는 소스를 입힌 닭강정입니다. 짭짤한 감칠맛이 바삭한 튀김과 잘 맞아 균형이 좋습니다.
준비 20분조리 25분4 인분
닭강정간장닭강정마늘치킨분식치킨야식메뉴바삭치킨
만드는 법
- 1
닭다리살을 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간해요.
- 2
감자전분을 고루 묻혀 5분간 두어 코팅을 안정시켜요.
- 3
170도 기름에서 1차로 4분 튀기고 건져요.
- 4
180도에서 1~2분 2차 튀겨 바삭하게 만들어요.
- 5
팬에 간장, 마늘, 올리고당, 식초를 넣고 살짝 끓여 소스를 만들어요.
- 6
튀긴 닭을 넣어 빠르게 버무리고 통깨를 뿌려 내요.
꿀팁
두 번 튀기면 식어도 바삭함이 유지돼요.
소스는 오래 끓이면 짜지니 짧게 졸여주세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
540
kcal
단백질
31
g
탄수화물
29
g
지방
33
g
재료 조절
2인분
→
인분