스트롬볼리
한눈에 보기
- 총 시간
- 85분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 9
요리 소개
피자 도우에 햄과 저수분 모차렐라를 깔고 길게 말아 구워, 썰면 반죽과 속이 나선형으로 겹친 단면이 나옵니다.
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토마토 소스는 안에 넣지 않습니다. 치즈가 녹았어도 가운데 반죽이 축축하면 아직 덜 익은 것이라, 중심 온도 93°C를 기준으로 봅니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
냉장 도우는 덮어 실온에 30분 둡니다.
오븐을 205°C로 예열하고 팬에 종이호일을 깝니다. 햄의 겉물기를 닦고 치즈는 갈거나 얇게 썹니다.
- 2
덧가루를 조금 뿌리고 도우를 25×40cm로 밉니다.
녹인 버터에 다진 마늘과 파슬리를 섞어 바릅니다. 햄과 치즈를 겹쳐 놓되 긴 쪽 끝 7cm, 나머지 가장자리 2.5cm는 비웁니다.
- 3
달걀과 물을 풀어 빈 가장자리에 바릅니다.
반대쪽 긴 변에서 시작해 양끝을 안으로 접으며 40cm 길이로 말고 이음새를 눌러 붙입니다.
- 4
이음새가 아래로 가도록 팬에 옮기고 달걀물을 얇게 바릅니다.
윗면에 3cm 길이의 칼집 4개를 내고 25-30분 굽습니다. 겉이 노릇하고 중심이 93°C 이상인지 확인합니다. 남은 달걀물은 버립니다.
- 5
팬에서 5분 식힌 뒤 도마로 옮겨 8조각으로 자릅니다.
확인한 자료
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- Stromboli
Sally's Baking · 확인일: 2026-09-26
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
도우가 계속 줄어들면 덮어 10분 더 쉬게 한 뒤 다시 폅니다. 추가 휴지 시간만큼 준비 시간이 늘어납니다.