양식어려움
치킨 키예프
허브 버터를 닭가슴살 안에 넣어 바삭하게 튀기거나 구워내는 동유럽 스타일 요리예요. 자르면 녹아 나오는 버터 소스가 핵심이에요.
준비 25분조리 20분2 인분
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만드는 법
- 1
버터, 다진 파슬리, 다진 마늘, 소금을 섞어 원통형으로 만들고 냉동실에 10분 굳혀요.
- 2
닭가슴살을 반으로 포 떠서 얇게 펴요.
- 3
가운데 허브 버터를 넣고 단단히 말아 이음새를 아래로 둬요.
- 4
밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀요.
- 5
팬에서 겉면을 노릇하게 굽고 190도 오븐에서 12분 익혀요.
- 6
3분 휴지 후 잘라 버터가 흐를 때 바로 내요.
꿀팁
버터를 충분히 차갑게 해야 조리 중 새지 않아요.
빵가루 코팅을 두 번 하면 더 바삭해져요.
영양정보 (1인분)
칼로리
710
kcal
단백질
50
g
탄수화물
31
g
지방
42
g
재료 조절
2인분
→
인분