베이킹보통
고구마 크림치즈 갈레트
4인분 고구마 갈레트, 자동 스케일링으로 반죽과 필링 비율을 맞춰요.
준비 30분조리 35분4 인분
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만드는 법
- 1
밀가루, 소금, 차가운 버터를 섞어 자잘한 부스러기로 만들어요.
- 2
찬물을 넣어 뭉친 뒤 랩에 싸서 냉장 20분 휴지해요.
- 3
고구마를 으깨 크림치즈, 꿀, 시나몬과 매끈하게 섞어요.
- 4
반죽을 원형으로 밀고 가운데 필링을 올린 뒤 가장자리를 접어요.
- 5
가장자리에 달걀물을 바르고 190도 오븐에서 35분 구워요.
- 6
10분 식힌 뒤 조각내어 따뜻할 때 내요.
꿀팁
고구마는 수분이 적은 밤고구마를 쓰면 더 바삭해요.
필링을 가장자리 4cm 안쪽에만 올려야 접기 쉬워요.
영양정보 (1인분)
칼로리
455
kcal
단백질
7
g
탄수화물
41
g
지방
29
g
재료 조절
2인분
→
인분