トッコチヤンニョムグイ（餅串のタレ焼き）
早わかり
- 合計時間
- 29分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 8
料理について
コチュジャン、ケチャップ、オリゴ糖を同量ずつ合わせたたれを二回に分けて薄く塗り、赤くつやよく焼き上げます。
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硬い棒餅はぬるま湯に5分だけ浸します。 長く浸すと串に刺すときに割れます。 焼き上がりにいりごまを振り、粉チーズを足してもかまいません。
材料
人前
作り方
- 1
棒状の餅500gが硬い場合は温かい湯に5分浸け、水気を拭きます。長く浸けすぎると串に刺す時に割れます。
- 2
餅を串に均一に刺し、転がしやすいよう少し間を空けます。サラダ油大さじ1を薄く塗り、たまった油は拭きます。
- 3
コチュジャン、ケチャップ、オリゴ糖を各大さじ2、醤油小さじ1、刻みにんにく小さじ1/2を混ぜます。粒が残らないよう溶きます。
- 4
グリルパンを中火で熱し、餅串をのせて6〜7分転がしながら焼きます。表面がこんがりして少し締まればよい状態です。
- 5
火を中弱火に落とし、タレを薄く塗ってさらに2〜3分焼きます。糖分が焦げやすいので、強火にせずこまめに返します。
- 6
最後にタレをもう一度塗ってつやを出し、炒りごま小さじ1を振ります。表面が少しカリッとしているうちに温かく出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
タレは最後に塗ると焦げずにきれいな色に仕上がります。
たれを最後に塗った後、ごま小さじ1を均一にふり、餅串の表面に付けます。