찌개보통
우엉들깨찌개
4인분 우엉들깨찌개, 자동 스케일 분량으로 고소하게 완성해요
준비 18분조리 30분4 인분
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만드는 법
- 1
우엉은 어슷썰어 식초물에 5분 담갔다가 헹궈 준비해요.
- 2
감자는 큼직하게 썰고 버섯은 찢어 두께를 맞춰요.
- 3
냄비에 육수와 감자, 우엉을 넣고 중불에서 15분 끓여요.
- 4
버섯과 마늘, 국간장을 넣고 7분 더 끓여 채소 향을 올려요.
- 5
들깻가루를 국물에 조금씩 풀어 넣고 5분 저어가며 끓여 농도를 맞춰요.
- 6
송송 썬 대파를 넣고 1분 끓인 뒤 불을 꺼요.
꿀팁
들깻가루는 마지막에 넣어야 텁텁함 없이 고소함이 살아나요.
우엉은 너무 얇으면 식감이 사라지니 3mm 이상으로 써는 게 좋아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
210
kcal
단백질
6
g
탄수화물
27
g
지방
10
g
재료 조절
2인분
→
인분
