Hongsi Smoothie (smoothie coreano de caqui maduro)
Resumo rápido
O smoothie de hongsi é feito batendo a polpa de caquis totalmente maduros - de textura macia e gelatinosa - com leite e iogurte natural.
O que torna este prato especial
- Apenas o caqui completamente maduro mistura como geleia sem taninos
- A acidez contida do iogurte equilibra a pesada doçura de frutose
- Canela combina naturalmente com o perfil de sabor do caqui em apenas 1g
Ingredientes principais
Fluxo de preparo
- 1 Verifique se 280g de polpa de caqui maduro está totalmente macia antes de usar.
- 2 Coloque primeiro 260ml de leite frio no liquidificador, depois adicione 120g...
- 3 Adicione até 20g de mel conforme a doçura dos caquis e junte 160g de gelo.
O smoothie de hongsi é feito batendo a polpa de caquis totalmente maduros - de textura macia e gelatinosa - com leite e iogurte natural. Ao contrário dos caquis firmes, o hongsi nesta fase oferece uma doçura natural intensamente concentrada e uma consistência densa de geleia quando batido. A acidez do iogurte equilibra a doçura do caqui, evitando que a bebida se torne enjoativa, enquanto o leite suaviza tudo para uma consistência bebível. Um toque de mel ajusta a doçura e uma leve polvilhada de canela em pó por cima adiciona uma nota de especiaria quente que combina bem com o sabor do caqui.
Modo de Preparo
Leia as etapas como um fluxo: preparo, calor, tempero, controle do ponto e finalização.
- 1Passo
Verifique se 280g de polpa de caqui maduro está totalmente macia antes de usar.
Retire pedaços de caule, pele e sementes, e mantenha a polpa fria para preservar a textura densa.
- 2Passo
Coloque primeiro 260ml de leite frio no liquidificador, depois adicione 120g de iogurte natural e a polpa preparada.
O líquido junto às lâminas ajuda a fruta espessa a bater sem prender ar.
- 3Final
Adicione até 20g de mel conforme a doçura dos caquis e junte 160g de gelo.
Se a fruta já estiver muito doce, reserve um pouco do mel e ajuste depois de bater.
- 4Passo
Bata em velocidade média por cerca de 10 segundos e depois em velocidade alta por mais 30 segundos.
Pare apenas quando não houver grãos de gelo nem pedaços de caqui visíveis.
- 5Passo
Se o smoothie ficar espesso demais, adicione leite uma colher de sopa por vez e bata só 5 segundos.
Se ficar ralo, reduza o gelo na próxima vez ou aumente o iogurte.
- 6Final
Despeje o smoothie imediatamente em copos frios e polvilhe levemente 1g de canela em pó por cima.
Sirva antes que o gelo derreta, verificando se passa bem por um canudo.
Depois dos passos
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Dicas
Informação Nutricional (por porção)
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Banana Milk (leite de banana coreano)
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Banana Misutgaru Smoothie (smoothie coreano de banana e pó de grãos torrados)
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Para servir junto
Tteokbokki (bolos de arroz coreanos picantes)
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Sebalnamul-muchim (Salada de salicórnia coreana)
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