熟柿スムージー（完熟柿とヨーグルトの甘い韓国フルーツスムージー）
早わかり
- 合計時間
- 8分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 6
料理について
ゼリーのようにやわらかく熟した柿を攪拌すると、ジュースよりジャムに近いとろりとしたスムージーになります。
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渋柿系の品種で熟しきっていないと口が乾くような渋みが残るため、果肉が完全にやわらかいものだけを使います。
材料
人前
作り方
- 1
熟柿の果肉280gは完全にやわらかいか確認します。ヘタ、皮、種を除き、冷たい状態にします。
- 2
ミキサーに冷たい牛乳260mlを先に入れます。ヨーグルト120gと熟柿を加え、刃が回りやすくします。
- 3
はちみつ20gは熟柿の甘さを見て加え、氷160gを入れます。甘い果実なら少し残して調整します。
- 4
最初の10秒は中速、その後30秒は高速で混ぜます。氷の粒と果肉の塊が見えなくなるまで回します。
- 5
濃すぎる場合は牛乳を大さじ1ずつ加え、5秒だけ混ぜます。ゆるい時は次回、氷を減らしてヨーグルトを増やします。
- 6
冷たいグラスにすぐ注ぎ、シナモンパウダー1gを薄くふります。氷が溶ける前に、ストローで飲める濃さで出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
柿が十分に熟していないと渋味が残ることがあります。
より濃厚な食感にしたい場合は氷を減らしてヨーグルトを増やしてください。