홍시 스무디
한눈에 보기
- 총 시간
- 8분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 6
요리 소개
젤리처럼 물러진 홍시를 갈면 주스보다 잼에 가까운 걸쭉한 스무디가 됩니다.
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떫은 품종의 감이 덜 익은 상태라면 입안이 마르는 떫은맛이 남으므로, 과육이 완전히 무른 것만 씁니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
홍시 과육 280g은 완전히 물렀는지 확인합니다.
꼭지, 껍질, 씨를 빼고 차갑게 둡니다.
- 2
블렌더에 우유 260ml를 먼저 붓고 요거트 120g과 홍시를 넣습니다.
액체가 아래에 있어야 잘 갈립니다.
- 3
꿀 20g은 홍시 당도에 맞춰 넣고 얼음 160g을 더합니다.
너무 단 홍시면 꿀을 조금 남깁니다.
- 4
처음 10초는 중간 속도로 돌린 뒤 강하게 30초 더 갑니다.
얼음 알갱이와 과육 덩어리가 없어야 합니다.
- 5
농도가 너무 되면 우유를 1큰술씩 넣고 5초만 다시 갑니다.
묽으면 다음번에 얼음을 줄이고 요거트를 늘립니다.
- 6
차가운 잔에 바로 따르고 시나몬 가루 1g을 얇게 뿌립니다.
얼음이 녹기 전에 빨대로 마실 농도인지 확인해 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
홍시가 충분히 익어야 떫은맛 없이 답니다.
더 진한 질감을 원하면 얼음을 줄이고 요거트를 늘립니다.