Baked Camembert (camembert al horno con ajo y miel)
Resumen rápido
El camembert al horno es un aperitivo de estilo francés en el que una rueda entera de queso camembert se asa al horno hasta que su interior se derrite en una crema fluida.
Lo que hace especial este plato
- La corteza de moho blanco mantiene su forma a 190 grados mientras el centro se derrite
- Ajo y romero incrustados en la cruz infunden el queso mientras hornea
- La miel crea contraste dulce-salado frente al aroma fermentado de la corteza
Ingredientes clave
Flujo de cocción
- 1 Precaliente el horno a 190C. Retire el envoltorio del Camembert de 250g y co...
- 2 Marque la corteza superior en cuadrícula, con cortes separados unos 2cm y de...
- 3 Corte 1 diente de ajo en láminas finas e insértelas en los cortes.
El camembert al horno es un aperitivo de estilo francés en el que una rueda entera de queso camembert se asa al horno hasta que su interior se derrite en una crema fluida. Unos cortes superficiales en la corteza permiten que las láminas de ajo y las ramitas de romero infusionen el queso mientras se calienta. Después de aproximadamente quince minutos a 180 grados centígrados, el centro firme colapsa hasta adquirir una consistencia de dip mientras la corteza de moho blanco mantiene su forma como un recipiente natural. Trozos de baguette y nueces tostadas son los acompañamientos clásicos, y un chorrito de miel conecta el suave aroma del queso con la dulzura. La preparación requiere menos de cinco minutos de trabajo activo, lo que lo convierte en uno de los aperitivos calientes más rápidos de preparar. Combina especialmente bien con vino blanco seco o tintos ligeros.
Instrucciones
Lee los pasos como un flujo: preparación, calor, condimento, control de cocción y acabado.
- 1Paso
Precaliente el horno a 190C.
Retire el envoltorio del Camembert de 250g y colóquelo en un recipiente pequeño apto para horno o en su caja de madera si es apta para hornear.
- 2Preparar
Marque la corteza superior en cuadrícula, con cortes separados unos 2cm y de aproximadamente 1cm de profundidad.
No corte los lados, porque el queso fundido puede escaparse.
- 3Preparar
Corte 1 diente de ajo en láminas finas e insértelas en los cortes.
Reparta 1 cucharadita de romero y rocíe 1 cucharadita de aceite de oliva para proteger los aromas del calor directo.
- 4Preparar
Hornee en la rejilla central durante 10-12 minutos.
La corteza debe mantener la forma y el centro debe temblar ligeramente al moverlo; no supere 15 minutos en total para evitar que la grasa se separe.
- 5Preparar
Mientras se hornea el queso, corte la baguette de 120g en rebanadas de 1.5cm.
Tuéstelas en sartén o rejilla 1-2 minutos por lado, con exterior crujiente e interior todavía tierno.
- 6Final
Si quiere una superficie más dorada, use el grill solo 1-2 minutos y vigile de cerca.
Termine con 1 cucharada de miel, 20g de nueces troceadas y 0.2 cucharadita de pimienta, y sirva al momento.
Después de los pasos
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