Minari Pesto Chicken Gemelli (gemelli con pollo y pesto de minari)
El gemelli con pollo y pesto de minari cuenta con un pesto hecho de apio de agua coreano (minari) y nueces, produciendo una salsa herbácea distinta de las versiones clásicas de albahaca. El minari tiene un aroma verde limpio y ligeramente picante que destaca en el plato final. El muslo de pollo se sella en la sartén hasta que esté dorado y se corta en rodajas, añadiendo proteínas y profundidad sabrosa. El queso parmesano y el aceite de oliva le dan al pesto su cuerpo cremoso, mientras que el jugo de limón aporta un brillo que mantiene bajo control la riqueza aceitosa. La forma retorcida del gemelli atrapa el pesto espeso de manera efectiva, asegurando una distribución uniforme en toda la pasta. El tiempo de cocción es de unos 20 minutos, incluyendo el sellado del pollo.
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Instrucciones
- 1
Recorte los tallos duros del minari, lávelos bien y séquelos completamente.
- 2
Triture el minari, las nueces, el ajo, el parmesano, el jugo de limón y 4 cucharadas de aceite de oliva para hacer el pesto.
- 3
Corte el muslo de pollo en trozos pequeños, sazone con sal y pimienta, y séllelo en la sartén hasta que esté dorado.
- 4
Hierva el gemelli en agua con sal hasta que esté al dente y reserve 120 ml del agua de la pasta.
- 5
Combine el pollo, la pasta y el pesto en una sartén, añadiendo el agua de la pasta gradualmente y salteando durante 2 minutos.
- 6
Termine con 1 cucharada de aceite de oliva para el aroma y sirva inmediatamente.
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Consejos
Información nutricional (por porción)
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