ミヨククク（韓国わかめスープ）
早わかり
- 合計時間
- 60分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 7
料理について
韓国では誕生日と産後の食卓に出る汁物で、誕生日に作るのには子を産んだ母への感謝の意味も込められています。
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牛肉と戻したわかめを順にごま油で炒め、水を注いで20分以上煮ると、わかめはスプーンで楽にすくえるほどやわらかくなります。
材料
人前
作り方
- 1
乾燥わかめ20gを冷水に30分以上浸します。柔らかく戻ったら数回洗い、水気をしっかり絞って一口大に切ります。
- 2
牛肉150gを一口大に切ります。鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、肉の表面が灰色になるまで約2分炒めます。
- 3
戻したわかめを加え、中火のままさらに3分炒めます。色が濃くなりつやが出るまで混ぜ、底に焦げつかせないようにします。
- 4
水800mlを注ぎ、強火にします。沸騰したら表面の泡を取り、中火に落としてふたを少しずらし、20分煮ます。
- 5
薄口醤油大さじ1とみじん切りにんにく小さじ1を加えます。わかめがスプーンで楽に取れる柔らかさになるまで5分煮ます。
- 6
塩小さじ1/2を分けて加え、汁全体の味を調えます。火を止めて2分置き、牛肉とわかめを均一に盛って熱いうちに出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
牛肉150gをごま油で2分炒め、わかめを加えてさらに3分炒め、現在の材料で香ばしい汁にします。