ロールキャベツ（トマトソース煮込み）
早わかり
- 合計時間
- 70分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 8
料理について
弱火で長く煮込むうちにキャベツから甘みが出て、トマトソースの酸味がやわらぎます。
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ロールは鍋にすき間なく詰めて並べると、煮ている間にほどけません。
材料
人前
作り方
- 1
キャベツは芯を深くくり抜き、葉を1枚ずつ外して熱湯で2分ゆでます。曲がる程度に柔らかくなったら水気を切ります。
- 2
厚い芯の部分は麺棒で軽く押して薄くします。強く伸ばすと破れるので、折りたためる程度で止めます。
- 3
オリーブオイル大さじ1で玉ねぎ120gとにんにく2片を中火で2から3分炒めます。香りが出て透き通ったら少し冷まします。
- 4
冷ました玉ねぎとにんにくに牛ひき肉350g、ご飯1カップ、塩小さじ1を混ぜます。ご飯の塊はほぐして均一にします。
- 5
葉の内側に具をのせ、左右を折り込んでしっかり巻きます。破れた葉は小さな葉を当てて、具が出ないよう包みます。
- 6
鍋底にトマトソースを少し敷き、巻き終わりを下にして隙間なく並べます。残りのソースを注ぎ、ふたをして弱火で35分煮ます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
葉が破れたら小さな葉を当てて包めば形が保てます。
鍋に隙間が多いとロールがほどけるのでぎっしり詰めてください。