김치/절임쉬움
콜리플라워장아찌
4인분 콜리플라워장아찌, 인원별 자동계량으로 쉽게 만들어요.
준비 25분조리 10분4 인분
콜리플라워장아찌채소절임간장피클저장반찬아삭한반찬홈메이드장아찌
만드는 법
- 1
콜리플라워는 한입 크기로 나누고 소금물에 5분 담갔다 헹궈요.
- 2
양파는 굵게 채 썰어 소독한 유리병 바닥에 깔아요.
- 3
콜리플라워를 병에 담고 월계수잎과 건고추를 사이에 넣어요.
- 4
냄비에 간장, 물, 식초, 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓여요.
- 5
뜨거운 장물을 병에 붓고 뚜껑을 닫아 실온에서 완전히 식혀요.
- 6
냉장 2일 숙성 후 먹으면 아삭한 맛이 좋아요.
꿀팁
처음 하루는 병을 한 번 뒤집어 양념이 고르게 배게 해주세요.
꽃송이를 너무 작게 자르면 쉽게 물러질 수 있어요.
영양정보 (1인분)
칼로리
58
kcal
단백질
3
g
탄수화물
11
g
지방
1
g
재료 조절
2인분
→
인분