김치/절임쉬움
아스파라거스장아찌
4인분 아스파라거스장아찌, 자동 스케일링으로 간이 정확해요.
준비 20분조리 12분4 인분
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만드는 법
- 1
아스파라거스는 밑동의 질긴 부분을 제거하고 6cm 길이로 썰어요.
- 2
끓는 물에 20초 데친 뒤 얼음물에 식혀 색을 고정해요.
- 3
소독한 병에 아스파라거스, 편마늘, 얇게 썬 레몬을 넣어요.
- 4
냄비에 간장, 물, 식초, 설탕, 통후추를 넣고 한소끔 끓여요.
- 5
장물을 3분 식힌 뒤 병에 붓고 완전히 식혀 밀봉해요.
- 6
냉장고에서 24시간 후부터 먹고, 5일 내 가장 맛있어요.
꿀팁
데치기 시간을 지키면 아삭한 식감이 오래가요.
레몬 껍질의 흰 부분이 많으면 쓴맛이 날 수 있어요.
영양정보 (1인분)
칼로리
61
kcal
단백질
3
g
탄수화물
10
g
지방
1
g
재료 조절
2인분
→
인분