참치김밥

참치캔 1개를 체에 밭쳐 숟가락으로 눌러 기름을 충분히 뺍니다.

마요네즈 1큰술을 넣고 큰 참치 덩어리를 풀어 가며 고르게 섞습니다.

당근 반 개를 채 썰어 참기름과 소금 일부를 넣은 팬에서 2분 볶습니다.

시금치 100g은 끓는 물에 1분 데쳐 찬물에 식히고 단단히 짠 뒤, 참기름과 소금 일부로 가볍게 무칩니다.

달걀 2개를 고루 풀어 2mm 이하 두께로 얇게 부칩니다.

지단을 식힌 뒤 두 줄에 나누어 넣을 수 있도록 긴 막대 모양으로 자릅니다.

따뜻한 밥 2공기에 남은 참기름과 소금을 넣고 주걱으로 가르듯 섞습니다.

밥알을 으깨지 않고 윤기가 고르게 돌면 한김 식힙니다.

김발 위에 김 1장을 올리고 밥 절반을 한쪽 가장자리 1.5cm 정도 남겨 고르게 펼칩니다.

참치마요, 지단, 당근, 시금치를 절반씩 가로로 놓고 단무지 1줄을 올립니다. 남은 김과 재료도 같은 방법으로 준비합니다.

김발을 들어 단단히 말고 가장자리의 빈 김에는 물을 소량 묻혀 봉합니다.

젖은 칼을 수직으로 눌러 한 번에 잘라 단면이 흐트러지지 않게 합니다.