참치 마약김밥

밥 2컵 분량은 참기름과 소금으로 간한 뒤 뜨겁지 않고 따뜻한 정도까지 식힙니다. 참치 통조림 150g은 체에 밭쳐 기름을 충분히 빼고 마요네즈 2큰술과 섞어, 흘러내리지 않는 소로 만듭니다. 당근 60g은 가늘게 채 썰어 중불에서 1분 볶아 숨만 살짝 죽입니다. 시금치 70g은 짧게 데친 뒤 찬물에 식혀 단단히 짜고 소금과 참기름으로 간합니다. 김 4장은 각각 반으로 잘라 작은 김으로 준비합니다. 김의 거친 면을 위로 두고 밥을 얇게 펴되, 끝부분 1cm는 비워 둡니다. 참치마요와 단무지 80g, 당근, 시금치를 가느다란 줄로 놓고 첫 바퀴부터 눌러 작은 원통으로 맙니다. 밥을 두껍게 올리거나 소를 넓게 펼치면 반 장짜리 김으로 감싸기 어려우므로, 각 재료는 가운데에 좁고 고르게 놓습니다. 참치의 기름과 시금치의 물기를 충분히 제거해야 작은 김밥에서도 김이 젖지 않고 재료가 단단히 고정됩니다.