베이킹쉬움
클래식 영국식 스콘
겉은 담백하게 구워지고 속은 포슬하게 갈라지는 정통 영국식 스콘이에요. 잼이나 클로티드 크림과 특히 잘 어울려요.
준비 20분조리 15분8 인분
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만드는 법
- 1
오븐을 200도로 예열하고 팬에 유산지를 깔아요.
- 2
가루 재료(밀가루, 베이킹파우더, 설탕, 소금)를 큰 볼에 섞어요.
- 3
차가운 버터를 넣고 손끝으로 비벼 고운 빵가루 상태로 만들어요.
- 4
우유와 달걀을 섞어 넣고 주걱으로 한 덩어리가 되도록 가볍게 섞어요.
- 5
반죽을 2.5cm 두께로 펴고 원형 커터로 찍어 8개를 만들어요.
- 6
윗면에 생크림을 바르고 13~15분 노릇하게 구워요.
- 7
망에서 10분 식힌 뒤 잼이나 클로티드 크림과 함께 내요.
꿀팁
버터와 반죽을 차갑게 유지하면 결이 살아나요.
반죽을 많이 치대면 질겨질 수 있어요.
영양정보 (1인분)
칼로리
260
kcal
단백질
5
g
탄수화물
33
g
지방
11
g
재료 조절
2인분
→
인분