베이킹쉬움
포카치아
올리브 오일을 듬뿍 머금은 이탈리아 납작빵이에요. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하며 로즈마리와 굵은 소금이 풍미를 더해요.
준비 20분조리 25분6 인분
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만드는 법
- 1
강력분, 이스트, 설탕, 소금을 섞고 물과 올리브 오일 절반을 넣어 반죽해요.
- 2
볼에 담아 랩을 씌우고 실온에서 1시간 발효, 중간에 한 번 접어줘요.
- 3
베이킹 팬에 남은 올리브 오일을 두르고 반죽을 펴 담아요.
- 4
손가락으로 반죽 표면에 깊이 눌러 딤플을 만들고 30분 2차 발효해요.
- 5
로즈마리와 플레이크 소금을 뿌리고 220도 오븐에서 22~25분 구워요.
꿀팁
수화율이 높은 반죽이라 손에 물을 묻혀가며 다루면 편해요.
방울토마토나 올리브를 올려 구우면 토핑 포카치아로 즐길 수 있어요.
영양정보 (1인분)
칼로리
280
kcal
단백질
7
g
탄수화물
40
g
지방
10
g
재료 조절
2인분
→
인분