고이 꾸온 (라이스페이퍼 생춘권)
한눈에 보기
- 총 시간
- 50분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 9
요리 소개
물에 적신 라이스페이퍼 너머로 분홍빛 새우와 초록 민트가 비쳐 보이고, 굽거나 튀기지 않아 맛이 가볍습니다.
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삶은 삼겹살과 새우를 쌀국수, 상추, 숙주와 함께 말아 넣고, 간은 곁들이는 땅콩 소스가 맡습니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
삼겹살 100g은 끓는 물에 15분 삶아 속까지 익힙니다.
한 김 식혀 2mm 두께로 썹니다.
- 2
새우 150g은 소금물에 중불로 2분 삶습니다.
분홍빛이 돌면 건져 껍질을 벗기고 세로로 반 자릅니다.
- 3
쌀국수 100g은 끓는 물에 3분 삶아 부드럽게 만듭니다.
찬물에 헹궈 전분기를 빼고 물기를 뺍니다.
- 4
상추 4장, 민트 15g, 숙주 50g은 씻어 물기를 털어냅니다.
속재료가 젖어 있으면 라이스페이퍼가 쉽게 찢어집니다.
- 5
넓은 그릇에 40도 정도의 미지근한 물을 담습니다.
라이스페이퍼는 한 장씩 5~8초만 적셔 바로 펼칩니다.
- 6
아래쪽 1/3에 상추, 쌀국수, 숙주, 민트, 돼지고기, 새우를 얹습니다.
양끝을 접고 팽팽히 말아 피넛 소스와 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
라이스페이퍼는 오래 적시면 너무 물러지므로 빠르게 합니다.