아시안어려움
반꾸온
얇은 쌀반죽을 찐 뒤 다진 고기와 목이버섯을 말아내는 베트남식 라이스롤이에요. 부드러운 식감과 담백한 풍미가 매력적이에요.
준비 30분조리 25분3 인분
반꾸온베트남 라이스롤찐 쌀전병베트남 아침식사쌀가루 요리
만드는 법
- 1
쌀가루, 타피오카 전분, 물을 섞어 묽은 반죽을 만들고 20분 휴지해요.
- 2
목이버섯은 불려 잘게 썰고, 양파와 돼지고기를 볶아요.
- 3
피시소스로 간한 뒤 수분을 날려 속재료를 완성해요.
- 4
찜천 위에 반죽을 얇게 펴서 40초 정도 쪄요.
- 5
익은 시트를 꺼내 속재료를 올리고 길게 말아요.
- 6
남은 반죽도 반복해 만들고 기름을 살짝 발라 마무리해요.
꿀팁
반죽은 매번 저어 전분 가라앉음을 막으세요.
속재료 수분이 많으면 롤이 쉽게 찢어져요.
영양정보 (1인분)
칼로리
420
kcal
단백질
19
g
탄수화물
52
g
지방
15
g
재료 조절
2인분
→
인분