디저트 쉬움

그래놀라 요거트 볼

한눈에 보기

총 시간: 8분
난이도: 쉬움
분량: 2 인분
재료: 7

요리 소개

그래놀라 요거트 볼은 그릭요거트 위에 바나나, 키위, 블루베리 같은 제철 과일을 올리고 그래놀라와 치아시드, 꿀로 마무리하는 건강식 볼입니다.

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그릭요거트는 일반 요거트보다 수분이 적고 단백질 함량이 높아 볼 전체의 묵직한 베이스가 되며, 과일의 새콤달콤한 과즙과 만나면 별도의 드레싱 없이도 자연스러운 풍미가 형성됩니다. 그래놀라는 요거트에 닿는 순간부터 수분을 흡수하므로 먹기 바로 직전에 올려야 처음의 바삭한 식감이 유지됩니다. 치아시드는 5분 정도 지나면 표면이 겔 상태로 팽윤되어 씹을 때 묘한 탄성이 더해지는데, 이 질감 변화가 볼에 재미를 줍니다. 무가당 요거트를 사용하면 꿀의 양을 조절하는 방식으로 단맛을 원하는 수준으로 맞출 수 있어 당 섭취를 관리하기 쉽고, 과일의 종류를 계절에 따라 바꾸면 매번 다른 조합을 즐길 수 있습니다.

재료

인분

재료명양단위

그릭요거트300 gg

그래놀라100 gg

바나나1 개개

키위1 개개

블루베리80 gg

치아시드1 큰술 (tbsp)큰술 (tbsp)

꿀2 티스푼 (tsp)티스푼 (tsp)

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만드는 법

각 단계는 재료 손질, 불 조절, 간 맞춤, 마무리 순서로 읽으면 흐름이 더 분명해요.

총 6단계

1

단계

그릭요거트 300g은 차갑게 둔 뒤 두 그릇에 150g씩 나눕니다.

숟가락 등으로 중앙을 살짝 낮춰 과일이 미끄러지지 않게 합니다.
2

준비

바나나 1개는 5mm 두께로 썰고 키위 1개는 껍질을 벗겨 4mm로 썹니다.

갈변과 물 생김을 줄이려면 담기 직전에 손질합니다.
3

단계

블루베리 80g은 물기가 있으면 키친타월로 가볍게 닦습니다.

요거트가 묽어지지 않도록 젖은 과일은 바로 올리지 않습니다.
4

단계

블루베리를 먼저 흩어 안정된 층을 만들고 바나나와 키위를 둘러 담습니다.

색이 보이도록 조금씩 겹치되 과하게 누르지 않습니다.
5

단계

먹기 직전에 그래놀라 100g을 두 그릇에 50g씩 나눠 뿌립니다.

요거트에 오래 닿으면 눅눅해지므로 마지막 단계까지 따로 둡니다.
6

마무리

치아시드 1큰술과 꿀 2작은술을 두 그릇에 고르게 나눠 마무리합니다.

5분 두면 치아시드가 젤처럼 변하고, 바삭함을 원하면 바로 냅니다.