아사이 볼
한눈에 보기
- 총 시간
- 10분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 7
요리 소개
냉동 아사이를 바나나, 블루베리, 그릭요거트와 갈면 셔벗처럼 걸쭉한 짙은 보라색 베이스가 되고, 베리 향 뒤로 흙내와 초콜릿을 닮은 묵직한 맛이 남습니다.
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아마존 유역의 아사이야자 열매에 그래놀라와 과일, 꿀을 올려 볼로 먹는 방식은 1980년대 리우데자네이루 서퍼들 사이에서 퍼졌습니다. 차가운 베이스와 바삭한 그래놀라의 대비가 금방 사라지므로 담자마자 먹습니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
바나나 1개는 2cm 두께로 썰어 토핑용으로 둡니다.
딸기 100g은 꼭지를 떼고 한입 크기로 준비합니다.
- 2
냉동 아사이 퓌레 200g은 너무 녹이지 말고 단단한 상태로 씁니다.
남은 바나나는 잘라 블렌더에 넣기 좋게 합니다.
- 3
블렌더에 아사이, 바나나, 블루베리 80g, 그릭요거트 120g을 넣습니다.
낮은 속도에서 멈춰가며 주걱으로 눌러줍니다.
- 4
짙은 보라색이 고르게 섞이고 숟가락에 두껍게 붙으면 멈춥니다.
묽어지면 토핑이 가라앉으니 더 갈지 않습니다.
- 5
차가운 그릇에 베이스를 바로 담고 숟가락 뒷면으로 살짝 고릅니다.
세게 누르지 않아야 공기가 빠지지 않습니다.
- 6
바나나와 딸기를 올린 뒤 그래놀라 80g을 뿌리고 꿀 1큰술을 가늘게 돌립니다.
그래놀라가 눅눅해지기 전에 바로 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
더 걸쭉하게 하려면 액체를 추가하지 않습니다.
토핑은 먹기 직전에 올려야 바삭함이 유지됩니다.