웨지 샐러드 (미국식 아이스버그 양상추 샐러드)
한눈에 보기
- 총 시간
- 20분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 8
요리 소개
아이스버그 양상추를 심지가 붙은 채 큼직하게 4등분해, 차갑고 단단한 잎 사이로 블루치즈 드레싱이 천천히 스며들게 합니다.
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잎을 풀지 않으니 겹친 잎과 단면 사이에 남은 물이 드레싱을 묽게 만드는 주범이 됩니다. 블루치즈는 일부만 으깨 드레싱에 작은 덩어리를 남기고, 나머지는 바삭한 베이컨, 토마토, 쪽파와 함께 위에 올립니다. 블루치즈 향이 너무 세게 느껴지면 양을 줄이고 파르메산을 일부 섞어도 같은 방식으로 만들 수 있습니다. 드레싱을 미리 뿌리면 잎이 물러져서 조립하자마자 냅니다.
재료
만드는 법
- 1
베이컨 120g은 중약불 팬에 겹치지 않게 놓고 8-10분 굽습니다.
기름이 빠지고 가장자리가 바삭해지면 키친타월에 올려 식힙니다.
- 2
블루치즈 60g 중 절반은 잘게 으깹니다.
사워크림 1/2컵, 마요네즈 2큰술, 레몬즙 1작은술과 섞어 작은 덩어리가 남게 합니다.
- 3
아이스버그 양상추 1통은 심지를 붙인 채 4등분합니다.
찬물에 흔들어 씻고 단면 사이 물까지 털어 드레싱이 묽어지지 않게 합니다.
- 4
방울토마토 120g은 반으로 잘라 물기가 많으면 단면을 위로 둡니다.
쪽파 1큰술 분량은 얇게 썰고 식은 베이컨은 잘게 부숩니다.
- 5
접시에 양상추 웨지를 단면이 보이게 올립니다.
드레싱은 위에서 천천히 끼얹어 잎 사이로 스며들게 하고 너무 일찍 뿌리지 않습니다.
- 6
베이컨, 토마토, 남은 블루치즈, 쪽파를 고르게 올립니다.
양상추가 차갑고 단단할 때 바로 내야 아삭함과 진한 드레싱 대비가 살아납니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
